Descrizione
Creare dei frollini senza burro ed incredibilmente friabili dona veramente tanta soddisfazione! Mi sono lasciata ispirare dal maestro Luca Montersino che con le sue ricette del libro "Golosi di salute" ha conquistato la mia curiosità 😍 Questi biscottini sono perfetti per la prima colazione ed assolutamente spaziali affianco ad una tazza di caffè! Che aspetti? Ti svelo la ricetta 😉
Ingredienti
Preparazione
Accendi il forno ventilato a 175°
Pesa tutti gli ingredienti della ricetta
Con un minipimer emulsiona i tuorli con l'olio, fino a quando non otterrai una crema simile alla maionese
Utilizzando delle fruste monta la crema ottenuta aggiungendo anche lo zucchero a velo e l'acqua
Setaccia la farina con il cacao amaro e il lievito in polvere
Quando il composto ti sembrerà bello areato aggiungi le farine setacciate, l'albume ed il sale
Non appena l'impasto risulterà omogeneo è pronto!
Riempi una sac-a-poche con una bocchetta rigata ed inizia a formale delle piccole ciambelle di circa 5/6 cm in una teglia rivestita di carta forno.
Se non hai una sac-a-poche utilizza un cucchiaino e versa poco impasto alla volta formando dei piccoli bottoncini non troppo attaccati tra loro. Di fronte a dei biscotti non bisogna mai arrendersi 😂
Inforna a 175° forno ventilato per 15 minuti circa. In base alla grandezza dei tuoi frollini la durata della cottura varierà, tienili d'occhio!
I tuoi Frollini al cacao senza burro sono pronti!🍪
Dosi per 30
- Valori per porzione
- Calorie 98
- % Valore giornaliero*
- Grassi 5g8%
- Carboidrati 11.7g4%
- Zuccheri 5.2g
- Proteine 1.8g4%
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie. Il valore giornaliero può essere superiore o inferiore a seconda delle esigenze caloriche.
Ingredients
Istruzioni
Accendi il forno ventilato a 175°
Pesa tutti gli ingredienti della ricetta
Con un minipimer emulsiona i tuorli con l'olio, fino a quando non otterrai una crema simile alla maionese
Utilizzando delle fruste monta la crema ottenuta aggiungendo anche lo zucchero a velo e l'acqua
Setaccia la farina con il cacao amaro e il lievito in polvere
Quando il composto ti sembrerà bello areato aggiungi le farine setacciate, l'albume ed il sale
Non appena l'impasto risulterà omogeneo è pronto!
Riempi una sac-a-poche con una bocchetta rigata ed inizia a formale delle piccole ciambelle di circa 5/6 cm in una teglia rivestita di carta forno.
Se non hai una sac-a-poche utilizza un cucchiaino e versa poco impasto alla volta formando dei piccoli bottoncini non troppo attaccati tra loro. Di fronte a dei biscotti non bisogna mai arrendersi 😂
Inforna a 175° forno ventilato per 15 minuti circa. In base alla grandezza dei tuoi frollini la durata della cottura varierà, tienili d'occhio!
I tuoi Frollini al cacao senza burro sono pronti!🍪
I consigli della Merendino
La tua golosità non ha fine? TI CAPISCO! 😎
Ecco il mio consiglio: sciogli 100 g di cioccolato e quando i tuoi frollini saranno pronti immergili a metà nel cioccolato. Una glassatura golosa e da vero chef pronta in un attimo 😁
Ciao, a che punto vanno inseriti gli albumi? Mi pare che nella ricetta non ci sia scritto.
Grazie mille
Ciao! Grazie mille per la domanda utilissima😄
Gli albumi vanno inseriti al punto 6 assieme alle farine setacciate.
Fammi sapere come vengono i tuoi biscotti e per ogni altra perplessità scrivimi pure ☺️
Io intanto modifico subito la ricetta🍪